2026-02-06　工聯會提醒市民：注意飲食衛生 慎防食物中毒

近日，本港與進食生蠔相關的諾如病毒食物中毒個案顯著上升，2月首5天已錄得16宗個案，工聯會非常關注情況。

新春將至，工聯會提醒各位市民歡聚共慶時，無論是外出用膳、安排到會或家庭火鍋，均須格外注重飲食安全。常見諾羅病毒引發食品中毒食品為受病毒污染之生蠔、海貝類等海鮮、生魚片、未經加熱處理的即食食品如三明治、生菜等。

諾如病毒可引致噁心、嘔吐、發燒及腹瀉等症狀，而蠔隻等雙貝類海產以過濾海水方式攝食，容易積存水中病原體，若未經徹底煮熟，風險甚高。除了諾如病毒，未煮熟的蠔隻亦可能傳播甲型肝炎及其他細菌，對孕婦、幼童、長者、免疫力較弱及慢性病患者構成更大威脅。

為保障個人及家人的健康，工聯會呼籲市民：

1. 避免進食生或未熟蠔隻：尤其高風險人士應盡量避免食用生蠔或未徹底煮熟的雙殼類海產

2. 徹底煮熟所有食物：特別是海產及貝類，必須烹煮至全熟才進食

3. 注重個人及環境衛生：處理食物前後、進食前及如廁後應以洗手液徹底洗手，保持廚房及餐具清潔

4. 發病要及早求醫：若發現有任何症狀持續，要及早看醫生

讓我們在喜迎新歲之際，不忘注重飲食安全，過一個喜氣洋洋，健康平安的新春！