2026-02-06　工联会提醒市民：注意饮食卫生 慎防食物中毒

近日，本港与进食生蚝相关的诺如病毒食物中毒个案显著上升，2月首5天已录得16宗个案，工联会非常关注情况。

新春将至，工联会提醒各位市民欢聚共庆时，无论是外出用膳、安排到会或家庭火锅，均须格外注重饮食安全。常见诺罗病毒引发食品中毒食品为受病毒污染之生蚝、海贝类等海鲜、生鱼片、未经加热处理的即食食品如三明治、生菜等。

诺如病毒可引致恶心、呕吐、发烧及腹泻等症状，而蚝只等双贝类海产以过滤海水方式摄食，容易积存水中病原体，若未经彻底煮熟，风险甚高。除了诺如病毒，未煮熟的蚝只亦可能传播甲型肝炎及其他细菌，对孕妇、幼童、长者、免疫力较弱及慢性病患者构成更大威胁。

为保障个人及家人的健康，工联会呼吁市民：

1. 避免进食生或未熟蚝只：尤其高风险人士应尽量避免食用生蚝或未彻底煮熟的双壳类海产

2. 彻底煮熟所有食物：特别是海产及贝类，必须烹煮至全熟才进食

3. 注重个人及环境卫生：处理食物前后、进食前及如厕后应以洗手液彻底洗手，保持厨房及餐具清洁

4. 发病要及早求医：若发现有任何症状持续，要及早看医生

让我们在喜迎新岁之际，不忘注重饮食安全，过一个喜气洋洋，健康平安的新春！